Dîner de Saint-Valentin

Pour la Saint-Valentin, laissez-vous séduire par un menu unique & raffiné imaginé par le Chef Mathieu Klein

MENU

Amuse-bouche

Chou-fleur façon panna cotta, graffiti de chou, fromage frais citronné.
ou
 Ceviche de Skrei mariné à la betterave, vierge à la rose, pickles de Chioggia.
ou
Magret de canard fumé minute, cœur d’artichaut et pois chiches brulés.

 Lotte pochée aux sucs de carottes, clémentines et panais.
ou
Feuilles à feuilles de topinambour, émulsion de beurre blanc à la truffe.
ou
Tournedos de Chapon au parfum de truffe, racines croustillantes et foie gras grillé.

Brie à la truffe & pommes pochées au safran.
ou
Cœur à la passion & sorbet noix de coco.
ou
Intensément chocolat & caramel beurre salé.

Menu unique proposé le 14 février 2025
85€ par personne hors boissons.

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Pour plus d’information, contactez : 03 88 15 49 10